Ogräsmatlagning

Tack för en jättefin eftermiddag J

Soppa

Vi plockade: Nässla, kaiplök, ramslök, kirskål, maskrosblad.

Vi sköljde växterna noga och skar i bitar ca 2cm tvärs mot fibrerna. Vi la växterna i en kastrull med en klick smör (eller olja) och fräste bara nån minut. Sen lite vatten + grönsaksbuljong (utan glutamat) låt koka några minuter. Mixa slätt. Tillsätt mer vatten + creme fraiche eller fet yogurt eller grädde. Smaka av med  salt och peppar och vad du känner för (sherry). dekorera gärna med gullvivor och rödplister.

Grön snaps

Plocka späda vinbärsblad, hallonblad, citron mellis, älgört , nässla och skölj noga + citron el. rabarber + honung. mixa med lite vatten och sila så får du en liten grön snaps.

Te eller bords dryck

Citronmellis + andra blad ( ej lök) i kanna. slå över hett vatten och låt dra ganska länge. drickes varmt som te eller kallt som bordsdryck.

Ogrästips från Bodil